Lungo la Strada del Po e dei Sapori della Bassa Piacentina , piu' che in ogni altro luogo, ci sono mestieri nobili dal significato particolare, talmente legati alla tradizione da far parte di noi. Cosi' antichi e carichi di passione da poterli definire riti.

Uno di questi e' l’arte della pasta fatta in casa. Specialita' delle nostre terre alle quali basta aggiungere alcune sfumature e un po’ di calore per renderle vive.

Sono gesti semplici che si perdono nel tempo, passando per la nostra infanzia. Momenti magici vissuti tra un anolino o un pizzico di ripieno mangiati crudi di nascosto mentre, sporchi di farina, aiutavamo a tirare la sfoglia e imparavamo il significato della parola casa.

Dal 1991 tutti questi ricordi e questa passione sono racchiusi nella nostra pasta: pasta fatta a mano…proprio come una volta.