| |
|
Fin da quando era piccola, Sandra, questo il nome della “padrona di casa”, ha sempre avuto interesse e passione per la pasta fresca...si divertiva ad aiutare la mamma e la nonna nel preparare tutto il necessario per quei bei pranzi in famiglia, proprio come si usava una volta: infarinare il tavolo, impastare sapientemente farina e uova, preparare il brodo, stendere con il mattarello una sfoglia sottile, dosare uno a uno il ripieno per gli anolini...
Crescendo Sandra non perde quella passione coltivata quasi per gioco: frequenta infatti la scuola alberghiera “Giuseppe Magnaghi” di Salsomaggiore Terme e nel tempo si perfeziona lavorando presso alcuni ristoranti della zona.
Ma è nel 1991 che nasce il negozio L’Angolo delle Delizie: all’inizio Sandra vi lavora con la zia Gabriella quando il piccolo negozio si trovava in Via Cavallotti, arrivando poi a gestirlo come unica titolare e a trasferirsi presso l’attuale sede in Via Garibaldi, dove, grazie anche alla collaborazione del marito Luigi, avvia il proprio laboratorio artigianale di pasta fresca, dove ogni giorno prepara Delizie dolci e salate per farci gustare i sapori di una volta...
Dal 2005 Sandra partecipa ogni anno con successo al "Salone delle Eccellenze Enogastronomiche Artigianali e delle Attrezzature Professionali Il Bontà" di Cremona che si tiene ogni anno nel secondo fine settimana di Novembre.
Grazie alla sua esperienza nell'Arte della Pasta Fresca, nell'Aprile 2008 Sandra è stata invitata da un'azienda francese leader per gli snack freschi in Europa, a tenere presso i propri laboratori sperimentali nei pressi di Nantes un corso della durata di quattro giorni riguardante la produzione di pasta fresca "take-away", al fine di avviare una nuova linea di prodotti freschi già pronti per i supermercati. Il corso ha riguardato la preparazione di tortelli, cannelloni, lasagne, pisarei e altre gustose Delizie, dove Sandra ha supervisionato attentamente tutti i passaggi. |
|