Ricchi di storia e tradizione, gli Anolini (o, nel dialetto locale, “Anvein” con la “e” bella stretta!) sono uno dei primi che più caratterizza la cucina tipica piacentina.

Da sempre Sandra ripropone queste Delizie storiche mantenendo i sapori e le tecniche di preparazione che nel tempo li hanno resi così speciali, così importanti, così parte del territorio piacentino.

Presso L’Angolo delle Delizie gli Anolini vengono proposti in diverse varianti: allo stracotto, al formaggio e al petto d’anatra. Da gustare in brodo di “quarta” (pollo, manzo, bue grasso e costoletta di maiale) ricoperti con ottimo Grana Padano locale grattugiato.

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